打蛋器电动_打蛋器电动的好还是手动的好

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打蛋器电动

打蛋器电动_打蛋器电动的好还是手动的好

电饭煲做蛋糕的简单步骤与配料指南嘿大家好今天我要和大家分享一个超级简单又美味的电饭煲蛋糕做法相信我只要你按照这个步骤来绝对能做出不塌陷口感超好的蛋糕食材准备鸡蛋5个玉米油45克牛奶45克白糖蛋黄用25克白糖蛋清用50克低筋面粉85克白醋几滴工具准备手动打蛋器电动打蛋器翻拌铲2个大无油无水的盆小容器盛食材步骤一蛋清蛋黄分离首先我们要把蛋清和蛋黄分开这个步骤可以手动用蛋壳分也可以买专门的工具蛋清放在一个大盆A里蛋黄放在另一个大盆B里步骤二打发蛋清在蛋清中加入几滴白醋然后用电动打蛋器打发分三次加入蛋清用的白糖直到出现弯钩倒立大盆A蛋清不掉下来为止步骤三处理蛋黄在蛋黄盆B里加入蛋黄用的糖再倒入牛奶玉米油和面粉有条件的可以过筛一下用手动打蛋器Z字型手法搅匀步骤四混合蛋黄和蛋清取13打发好的蛋清放在蛋黄盆B里用翻拌铲像炒菜那样翻拌均匀然后再把这些混合物倒回蛋清盆A里继续翻拌直到完全混合最后倒入电饭锅中注意电饭锅底部可以刷一层油防粘四周不要刷油步骤五电饭锅蒸蛋糕将电饭锅震两下使表面平整消掉多余的气泡然后点煮饭键我家电饭煲25分钟停再保温25分钟时间到后拿出来倒扣放凉小贴士这样做出来的蛋糕不会塌陷放进电饭煲主要注意时间其它就不用管啦可以直接吃也可以做成蛋糕胚中间切开再加奶油水果装饰还可以表面放点蔓越莓干抹点果酱希望这个方法能帮到大家赶紧试试吧如果有任何问题欢迎留言哦

芝士饼干制作大冒险避雷指南夜晚辗转反侧突发奇想决定动手做些小点心家中电动打蛋器久未使用一插电竟然冒烟了只好换了个看起来简单又美味的芝士饼干食谱按照食谱面团变得异常粘稠不得不不断加入低筋面粉和30克奶粉仍然无法塑造出理想的形状将面团放入冰箱冷冻半小时后取出依然非常粘切块后放入预热好的空气炸锅12分钟后取出底部依旧发白品尝后总结味道确实不错但制作过程让人有些头疼面团过于粘稠操作起来不太方便优点确实不需要电动搅拌器缺点食谱中的配料量不够准确改良建议增加面粉用量再加入奶粉或者按照原配方使用两个蛋黄回顾原配方两个蛋液加入黄油后搅拌有人询问是蛋清蛋黄还是全蛋原作者回复是全蛋使用全蛋后明显感觉液体量过多下次可以尝试使用纯蛋黄可能会更合适零食分享尝试制作时不妨加入一些创意和改良让饼干更加美味和易于制作

零基础学做蛋糕轻松上手工具材料准备首先你需要准备一些基本的工具和材料包括安佳淡奶油电动打蛋器蛋糕裱花套装水果如红白火龙果芒果红青无子提等和蛋糕胚蛋糕裱花工具使用方法了解如何使用蛋糕裱花工具是制作蛋糕的关键打蛋器使用技巧在制作奶油时打蛋器可以调到5档或6档这样可以更快地打发奶油制作奶油步骤将淡奶油放入冰箱上层冷藏然后在大盆中倒入冰水将小深盆放入大盆中制作抹面奶油加入一勺糖打蛋器调至5档打30秒重复此步骤三次每次加入一勺糖制作裱花奶油加入一勺糖打蛋器调至5档打30秒重复此步骤四次混合水果泥染色的奶油加入一勺糖打蛋器调至5档打30秒重复此步骤五次因为水果泥有水分奶油需要硬点水果和蛋糕胚制作将水果切成丁红心火龙果可以做成泥染粉色和紫色芒果泥可以染奶黄色蓝莓泥可以染蓝色与奶油混合后味道也很好蛋糕胚可以选择购买现成的或者使用蛋糕粉蛋黄打发后放入烤箱或电饭锅制作蛋糕组装步骤将蛋糕胚切成三份第一份放底面然后涂一层奶油放水果再放一片蛋糕胚涂一层奶油放水果盖上最后一层蛋糕胚面和侧面涂满奶油最后进行裱花装饰小技巧可以使用可食用珍珠摆件进行装饰用裱花袋剪小口变成笔一样继续画画或者使用可食用图案使用可食用色素染色或者使用天然色素粉染色带有果蔬味道还可以使用新鲜水果泥染色注意不能用水果汁因为水份太多会影响奶油的粘稠度

在家做戚风蛋糕轻松搞定最近看了很多有趣的黑暗料理视频终于忍不住自己动手试试了没想到第一次做居然没翻车真是太酷了哈哈不过做戚风蛋糕还是有几个小窍门的不然很容易烤出奇奇怪怪的蛋糕下面就分享一下我的做法吧原材料准备鸡蛋3个玉米油35克牛奶40克低筋面粉50克玉米淀粉5克绵白糖45克如果没有绵白糖可以用4050克的白砂糖或糖粉步骤一分离蛋黄和蛋白这个步骤很关键蛋黄和蛋白一定要分离得干干净净不然蛋清打发不起来用打蛋器把蛋黄和蛋白分别打散步骤二制作蛋黄糊把蛋黄玉米油和牛奶混合在一起用打蛋器搅拌均匀筛入低筋面粉用十字搅拌法搅拌注意不要疯狂搅拌以免面粉起筋步骤三制作蛋白霜用电动打蛋器打发蛋白分三次加入糖粉小气泡出现时加13糖粉蛋白变得细腻时再加13糖粉出现纹理时加最后13糖粉低速档加入玉米淀粉继续打发直到出现小尖钩像DQ的倒杯不洒一样步骤四混合蛋黄糊和蛋白霜取13的蛋白霜加入蛋黄糊中用十字翻拌法搅拌将混合好的蛋黄糊全部倒入剩余的23蛋白霜中继续用十字翻拌法搅拌注意不要用力搅拌以免消泡步骤五倒入模具并烤制将混合好的蛋糕糊从高处倒入六寸活底模具中震出大气泡烤箱预热到150度预热10分钟将蛋糕放入烤箱145度烤45分钟根据自家烤箱的情况可以调整时间和温度步骤六出炉后的处理烤好后立刻取出蛋糕用力震气泡模式一定要认真摔它将蛋糕倒置直至冷却再脱模不然蛋糕会回缩哦小贴士分离蛋黄和蛋白时一定要干净不然会影响打发烤制时间和温度根据自家烤箱调整注意观察蛋糕的变化希望这些小技巧能帮到你祝大家都能做出美味的戚风蛋糕

在家无聊试试做美味小松饼吧在家待得太无聊了试试做点美味的小松饼吧步骤超简单食材也很常见哦所需食材鸡蛋2颗牛奶40克糖20克面粉45克玉米油10克步骤一分离蛋黄和蛋白首先把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开记住蛋白的容器一定要干净没有油和水哦步骤二混合蛋黄和油把牛奶和玉米油倒入蛋黄中用打蛋器搅拌直到油完全乳化步骤三加入面粉接着把面粉加入蛋黄混合物中继续搅拌直到没有面粉颗粒为止步骤四打发蛋白在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋这样可以去除蛋清的腥味然后分次加入糖用电动打蛋器打发蛋白直到提起打蛋器时蛋白呈直立的小尖角就可以了步骤五混合面糊取出三分之一的打发的蛋白加入蛋黄面糊中轻轻搅拌均匀然后把这个混合物倒回剩余的蛋白中继续搅拌均匀步骤六煎松饼在不粘锅里抹少许油用厨房纸擦一擦用勺子把松饼糊舀到锅里小火煎两三分钟然后翻面再煎两三分钟如果面糊比较厚煎的时间可以稍微长一点哦小贴士打发蛋白时可以用筷子手动打发不过会比较累哦打发前可以把蛋白放冰箱冷冻几分钟有一层薄冰时拿出来比较容易打发试试这个简单又美味的松饼食谱吧让你的无聊时光变得有趣起来

自制美味盒子蛋糕简单又美味想要制作美味的盒子蛋糕吗这款烤盘是关键它不仅导热性能出色还能让你的蛋糕受热均匀轻松脱模所需材料蛋糕胚鸡蛋4个每个5560克牛奶40克细砂糖40克低筋面粉40克玉米油40克白醋3滴奶油100克细砂糖10克奥利奥10块制作步骤分离鸡蛋的蛋清和蛋黄分别放入无油无水的盆中将蛋清放入冰箱冷冻室备用将玉米油和牛奶混合用手动打蛋器搅拌至乳白色酸奶状筛入低筋面粉用Z字手法搅拌均匀预热烤箱至150度上下火功能将蛋黄加入面糊中继续用Z字手法搅拌至顺滑可流动的状态从冰箱取出蛋清滴入白醋用电动打蛋器低速打至大气泡出现时加入13的糖继续打至没有大气泡时加入第二次糖打至蛋白出现纹路时加入剩下的糖直至湿性发泡提起打蛋器有大弯钩出现最后一分钟调成低档整理气泡取13的蛋白霜与蛋黄糊混合然后将蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中用划半圆的手法搅拌均匀将蛋糕糊从距离20cm的地方倒入垫好油纸的烤盘用刮刀抹平振出气泡放入烤箱150度烤30分钟烤好后取出震一下模具将蛋糕扣到晾网上晾凉平均分成六块将100g淡奶油和10g糖倒入盆内打发备用取出一个一次性蛋糕盒或透明保鲜盒铺上一片蛋糕体挤上打好的奶油不要太厚再盖上另一片蛋糕体抹上一层奶油最后用奥利奥装饰即可小贴士奶油层可以加入喜欢的水果记得切小块哦可以将奥利奥杆碎加入奶油层随你喜欢

烘焙新手必备9种工具清单轻松上手烘焙新手们想要开始烘焙之旅却不知道该买哪些工具别担心这里为你整理了9种必备工具让你轻松上手不再迷茫烤箱家用烤箱推荐30L左右300以上带蒸汽功能更佳30L的烤箱已经能满足大部分需求新手不必一开始就追求大而贵的烤箱等熟练后再慢慢升级也不迟60L以上的大烤箱温度更精准适合专业烘焙空气炸锅不能完全代替烤箱因为它的温度控制不如烤箱精准而且很多烘焙产品不能使用空气炸锅电子秤烘焙不同于做饭不能靠感觉添加材料电子秤是烘焙的必备工具确保材料用量精确避免翻车手动打蛋器手动打蛋器主要用于混合材料如搅拌蛋黄糊面粉糊等虽然使用起来比较费力但有时候还是很有用的电动打蛋器电动打蛋器速度快省时省力特别适合打发奶油蛋白黄油等对于甜品制作来说电动打蛋器是必不可少的软胶刮刀软胶刮刀用于处理面糊或液体类材料柔软的刀头可以轻松刮走碗边的蛋浆面糊等减少材料的浪费擀面杖擀面杖用于擀平面团一般都是木质的也可以选择硅胶揉面棍防粘效果更好防烫手套烤箱温度很高取放甜品时一定要戴防烫手套避免烫伤选择加厚的隔热手套更安全过滤网过滤网用于过滤液体或粉类原料使甜品更加细腻顺滑口感更佳模具模具种类繁多新手可以选择常用的6寸阳极活底模具适合制作戚风蛋糕海绵蛋糕和各种慕斯蛋糕选择材质厚实不易变形不易生锈的模具才能保证烘焙的整体造型这些工具足够你入门烘焙了别再迷茫了赶紧行动起来吧

在家烘焙轻芝士乳酪蛋糕的详细步骤疫情期间和家人一起研究烘焙以下是纯手敲整理的轻芝士乳酪蛋糕步骤希望大家喜欢鸡蛋三个蛋白蛋黄分离奶酪100克黄油30克细砂糖50克低筋面粉30克牛奶50克步骤用好脱模的模具内抹少许黄油方便脱模奶酪放入烤箱解冻一分钟软化后加入蛋黄一个一个地放然后加入牛奶搅拌均匀将加热好的黄油不要烫手加入步骤2中筛入低筋面粉用打蛋器用力划之字形把面粉拌匀中间把盆转动90不要一直一个方向划动搅拌完成的蛋黄奶酪糊应细腻且有光泽没有细小奶酪颗粒和面粉颗粒蛋白中加入几滴柠檬汁分三次加入细砂糖用电动打蛋器打发第一次在出现粗泡时加入13第二次在出现细泡时加三分之一最后在泡沫细腻时加三分之一打发出现纹路时换低速打发防止打发过度分三次将打发的蛋白倒入蛋黄奶酪糊中翻拌均匀将蛋糕糊装入模具震去大气泡烤盘内加热水至蛋糕模一半水浴法预热好的烤箱放在中层上下火150度烤60分钟蛋糕表面上色后要加盖锡纸以防上色过重蛋糕出炉五分钟后蛋糕体自然回缩脱离模具据说冷藏一下口感更好但我们还没来得及孩子就给吃掉了希望大家都能做出美味的轻芝士乳酪蛋糕

自制打蛋器电动效果轻松搞定在家做电饭煲蛋糕时我自制了一个打蛋器效果超乎想象这个打蛋器是用塑料瓶制作的简单又实用它比普通打蛋器更好用甚至能媲美电动打蛋器的效果几分钟内就能轻松打发省时省力效率超高制作的关键在于塑料瓶要剪成长条状这样才能更好地发挥效果看到朋友圈里的小伙伴用筷子打蛋打到手残我忍不住笑出声来但如果你需要可以试试这个方法哦希望这个小技巧能帮到你让你在烘焙的道路上更加得心应手

新手必看详细步骤教你做8寸戚风蛋糕周末宅在家里和妈妈一起尝试做了戚风蛋糕味道真的超级棒分享一下我这个新手的具体步骤希望大家也能成功做出美味的蛋糕蛋糕尺寸8寸烘焙工具蒸烤一体机或烤箱所需食材低筋面粉70克玉米淀粉10克牛奶50克玉米油37克白砂糖60克鸡蛋4个柠檬1个工具准备食物称手动打蛋器电动打蛋器蛋糕模具搅拌刀面粉筛蛋清分离器小贴士电动打蛋器是关键建议选择功率足够的打蛋器这样才能把蛋清打发到位蛋糕才会蓬松我们用的是125瓦的大概十分钟就能把蛋清打发好面粉筛和蛋清分离器不是必需的可以用其他工具代替制作步骤准备工作准备好所有工具和食材容器洗净晾干备用其中一个容器放蛋清口径要能容纳电动打蛋器的搅拌头低筋面粉和玉米淀粉提前备好70克低筋面粉和10克左右的玉米淀粉牛奶和玉米油将50克牛奶和37克玉米油倒入碗中用手动打蛋器搅匀至类似稀酸奶状态即可过筛面粉将低筋面粉和玉米淀粉过筛倒入牛奶和玉米油的混合物中手动搅拌用手动打蛋器Z字形简单搅匀到没有干粉即可分离蛋清和蛋黄将蛋清和蛋黄分离蛋清放入一个新的碗中蛋黄直接放入牛奶面粉混合的碗里冷冻蛋清将蛋清的碗放入冰箱冷冻十分钟左右冷冻过的蛋清打发会更细腻预热烤箱将烤箱或蒸烤一体机提前预热我们180度预热了8分钟搅拌蛋黄面粉糊用手动打蛋器Z字形搅匀蛋黄面粉糊到图4状态备用盖好盖子防止风干打发蛋白取出冰箱冷冻的蛋清挤入大约35克柠檬汁备好60克白砂糖用电动打蛋机分三次打发蛋白糖也分三次均匀加入混合蛋白和蛋黄糊将31的蛋白倒入蛋黄糊里用搅拌刀大概混合然后将拌好的蛋黄糊倒入打发好的蛋白中继续用搅拌刀翻拌至均匀倒入蛋糕模具将搅拌好的蛋糕糊从高处倒入蛋糕模具内高处倒入可以排走大起泡另外注意不要倒满模具给后面的蓬松留一定空间轻震模具将蛋糕模具轻震两下然后放入充分预热好的烤箱放入烤箱中部即可我们用了蒸烤一体机调节的温度是180度20分钟具体温度和时间也可随着不同烤箱稍微调整出炉冷却等蛋糕出炉迅速轻震两下然后倒放等待蛋糕放凉通常要等一小时至蛋糕完全变凉再脱膜因为香味太诱人我们放了十几分钟就脱膜了希望这些步骤能帮到你祝你也能做出美味的戚风蛋糕

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